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倒放葡萄酒有講究
存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致乾裂。葡萄酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度 是在13℃ 左右，對葡萄酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。
葡萄酒上的軟木塞，一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封 酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月裡，這些「消失的孔隙」卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼 吸。
木塞的香味與葡萄酒的香味相融合，發生微妙的變化，使得葡萄酒開啟後更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道更加濃郁。
(文章來自網路—Finewine葡萄佳釀)
原文出處：http://www.5nwine.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=7&id=2083
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