Finewine葡萄佳釀

在國際上，最流行也最重要的三大白葡萄品種是長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和霞多麗(Chardonnay)。這三個品種釀造出來的葡萄酒已經贏得了無數人的歡心，那麼，它們到底有哪些 神奇的魅力呢?如果把它們拿來對比，到底是平分秋色，還是各有千秋?

　　國際上最常見的三大高貴白葡萄品種分別是長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和霞多麗(Chardonnay)。用這三個品種可以釀造出最優質的白葡萄酒，備受讚譽和喜愛。這三種白葡萄酒 在顏色、香氣和口感上各有特色，下面我們就來看看它們之間的異同。

　　長相思葡萄酒：長相思的香氣異常芬芳，帶有獨特的青草、鵝莓和接骨木花的香氣。口感很乾，酸度高，酒體介於輕盈到中等之間。由於酸度很高，它適 合搭配的菜餚非常多樣化。長相思葡萄酒在其年輕的時候飲用最佳。著名的長相思葡萄酒產區有新西蘭的馬爾堡(Marlborough)和法國的波爾多 (Bordeaux)、桑塞爾(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly-Fume)。

　　雷司令葡萄酒：這種葡萄酒的香氣特徵極為豐富，包括蘋果、桃子、橙子、忍冬花和礦物質等等。由於酒體適中，天然高酸，香氣馥郁，用它來搭配海鮮 和亞洲菜再完美不過了。很多雷司令葡萄酒適合在其年輕的時候飲用，不過不少優質的雷司令葡萄酒都具有較好的陳年潛力。著名的雷司令葡萄酒產區包括德國摩澤 爾(Mosel)、德國萊茵高(Rheingau)、澳大利亞伊頓谷(Eden Valley)以及法國阿爾薩斯(Alsace)等。

　　霞多麗葡萄酒：比起長相思和雷司令葡萄酒，霞多麗葡萄酒的酒體和口感一般更為豐滿濃郁，其香氣特徵包括檸檬、青蘋果、甜瓜、香草、檸檬奶油凍和 榛子。著名的霞多麗葡萄酒產區有法國勃艮第(Burgundy)、加州索諾瑪谷(Sonoma Valley)和加州納帕谷(Napa Valley)。

(文章來自網路—Finewine葡萄佳釀)

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